白菜（大白菜）

【來源】  

十字花科蕓苔屬 Brassica植物白菜Brassica pekinensis (Lour.) Rupr.的鮮葉和根。

《Flora of China》拉丁學(xué)名已改為Brassica rapa L. var.glabra Regel）

【文獻(xiàn)概要】

  《中國植物志》第三十三卷，23頁。以白菜（《本草綱目》）為正名收載,別名菘（《南方草木狀》）、大白菜（北京）、黃芽白、紹菜（廣州）。原產(chǎn)我國華北，現(xiàn)各地廣泛栽培。為東北及華北冬、春季主要蔬菜。生食、炒食、鹽醃、醬漬均可；外層脫落的葉可作飼料。

《中華本草》第3冊(cè)，第九卷，694～695頁。以黃芽白菜（《滇南本草》）為正名收載，別名大白菜（北京）、卷心白（四川）等。鮮葉和根入藥：味甘，性平；通利腸胃，養(yǎng)胃和中，利小便。

【原植物識(shí)別特征】

二年生草本，高40～60cm。基生葉大而多，質(zhì)薄，倒卵形長圓形寬倒卵形，長30～60cm，寬不及長的一半，葉面皺縮，頂端圓鈍，葉緣波狀；葉柄扁平，長5～9cm，寬可達(dá)8cm；莖生葉抱莖或具柄，全緣或有裂齒。總狀花序，花兩性，鮮***，直徑1.2～1.5cm；萼片4，長4～5mm；花瓣4，倒卵形，長7～8mm，四強(qiáng)雄蕊，子房上位。長角果短而粗，長3～6cm，寬約3mm；種子球形，直徑1mm左右，褐色?；ㄆ?月，果期6月。