沙棘，胡頹子科植物，富含植物活性成分多達(dá)200多種。據(jù)史籍記載，沙棘是傳統(tǒng)的藏藥、蒙藥和中藥。古人稱沙棘果為「圣果」。

隨著快遞冷鏈運輸?shù)陌l(fā)展，沙棘鮮果也越來越方便的進入到普通家庭當(dāng)中，看著這酸酸的健康小果子，好多人陷入了沉思！咋吃？

為了解決這個吃的問題，沙棘圈小編也是煞費苦心，整理了一個科普的帖子，希望大家吃的開心！

1，直接吃！

還能怎么著？直接吃??！

這個建議那些嗜酸如命的人，不怕酸的人可以這樣吃！話說生吃的沙棘果，除了酸之外，還非常的澀...這種口感就是像沒熟透的柿子和葡萄，令人感覺整張嘴被砂紙打磨過一樣的。澀是因為富含的「單寧」，這是一種植物自身代謝產(chǎn)生的酚類物質(zhì)。

推薦指數(shù)：☆

2，打果漿，做果汁

沙棘果實要求新鮮、完全成熟、無病蟲害及霉?fàn)€現(xiàn)名象，原料挑選后應(yīng)用機械或手工洗滌干凈。

鮮果可不經(jīng)破碎，直接用螺旋壓榨機壓榨或者家庭榨汁機均可。用紗布或者過濾網(wǎng)濾掉果皮和渣滓。不怕酸的同學(xué)，可以直接飲用。怕酸的同學(xué)，可以加入適量的蜂蜜或者白糖，涼白開做成家庭飲料。

推薦指數(shù)：☆☆☆

3，做酵素

沙棘活性營養(yǎng)成分包括：維生素類、黃酮類化合物、三萜、甾體類化合物、油和脂肪酸、氨基酸和蛋白質(zhì)、酚類及有機酸類、揮發(fā)油類、微量元素、磷脂類、5-羥色胺、糖類等物質(zhì)。做出來的酵素功能遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他水果。

沙棘酵素配方及制作方法：沙棘500克。檸檬1個。剩下的用蘋果。共計2.5斤。6升水。750克白沙糖。按照容器大小和自己的喜好調(diào)整比列。20-26度左右發(fā)酵。3天以上。（加入大曲可以自釀沙棘果醋哦）！

推薦指數(shù)：☆☆☆☆

4，熬果醬

沙棘鮮果榨漿，濾清渣滓，胡蘿卜榨漿，蘋果切碎丁，白糖少許，放入鍋中，小火熬制，這個熬制方法在西藏和內(nèi)蒙地區(qū)非常流行，對于感冒咳嗽很好。在古代的醫(yī)典里沙棘膏的熬制也是這樣的。

沙棘果漿可以涂抹面包，來吃，味道超爽！

推薦指數(shù)：☆☆☆☆

5，泡酒

選取沙棘鮮果適量，清洗干凈晾干，浸入50度以上白酒，封閉保存。一周時間，帶有沙棘風(fēng)味的沙棘酒就可以上到餐桌啦！

如果家里有釀酒設(shè)備，加糖少許，接種人工酵母，攪拌均勻。發(fā)酵溫度控制在18℃-23℃，通過釀酒工藝來做沙棘果酒。

6，其他，菜品的輔助！

這個之前的文章都講過啦，不過復(fù)制過來，讓大家再看看！

沙棘雪梨

雪梨，《本草綱目》記載，“梨者，利也，其性下行流利。”

因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。

加入沙棘果，清蒸，晾涼后放入冰箱，隨時食用。

沙棘南瓜

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沙棘食藥同源，除了入藥，被當(dāng)做食材的地方越來越多，如果家人們有其他食用方法，